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大豆油壓榨和浸出分別適用多大的油脂工程
大豆油壓榨和浸出工藝在油脂工程中的應(yīng)用規(guī)模主要取決于生產(chǎn)需求、設(shè)備自動化程度以及投資規(guī)模。以下是對兩種工藝適用規(guī)模的詳細(xì)分析：
一、大豆油壓榨工藝
1、適用規(guī)模：大豆油壓榨工藝適用于不同規(guī)模的生產(chǎn)線，從小型到大型油廠均可采用。壓榨工藝的好處在于生產(chǎn)線大小、設(shè)備型號可以根據(jù)產(chǎn)量需求來設(shè)計，設(shè)備資金投入可控，能滿足不同生產(chǎn)需求的油廠。對于中小型食用油加工廠來說，成套的食用油壓榨生產(chǎn)線更適合前期發(fā)展。
2、主要工藝流程：大豆首先通過預(yù)處理工藝(清理去石、破碎、軋胚、蒸炒)將大豆從粒狀變成片狀的油料，再進(jìn)行榨油機(jī)榨取油脂。壓榨得到的大豆油屬于毛油，需要進(jìn)一步精煉以去除雜質(zhì)。
二、大豆油浸出工藝
1、適用規(guī)模：大豆油浸出工藝更適用于大型油廠，因為浸出生產(chǎn)線自動化程度高，節(jié)省人力物力，處理量大，從日處理幾十噸到幾百上千噸都可以做到。這是大型油廠加工大豆油常用的設(shè)備。
2、主要優(yōu)勢：大豆的含油率較低，采用直接浸出工藝能夠浸出大部分油脂，豆餅殘油能控制在1%左右，提高大豆出油率，并且能得到高質(zhì)量的豆粕用于蛋白提取或者動物飼料等行業(yè)。
3、注意事項：然而，浸出工藝采用化學(xué)浸出原理，浸出毛油中有溶劑殘留，需要用精煉設(shè)備去除毛油中殘留以及雜質(zhì)。這可能會影響重視綠色健康食品的消費(fèi)者對于大豆油的選擇。
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